Flussmittel sind Zusatzstoffe, die den Schmelzvorgang und die Handhabung geschmolzener Stoffe erleichtern sollen. Flussmittel werden daher bei vielen metallurgischen Gewinnungs- und Verarbeitungsmethoden sowie in Salzschmelzen zur Verringerung der Schmelztemperatur und der Viskosität (Zähflüssigkeit) zugesetzt.
Daneben kommt ihnen in ein / Flußmitteligen Verfahren auch eine Funktion als Oxidationsschutz zu.
In fügetechnischen Verfahren wie Weich- und Hartlöten müssen Flussmittel zusätzlich eine Reinigungs- und Lösemittelfunktion aufweisen, da oberflächliche Verschmutzungen wie Oxide die Ausbildung einer metallischen und dauerhaft festen Verbindung stören.