Beschichtungen können grundsätzlich in zwei Katergorien, nämlich in Hart- und Gleitstoffbeschichtungen unterteile werden.
Zu den Hartstoffbeschichtungen zählen: DLC (Diamond Like Carbon), TiN (Titan-Nitrit), TiC (Titan-Carbon) usw.
Zu den Gleitstoffbeschichtungen zählen: Teflon (PTFE) und seltener auch Silikonverbindungen.
Auf Klingen und Messer können die unterschiedlichen Beschichtungen auch kombiniert werden. So kann auf den Anwendungsfall eine Klinge / ein Messer mit den optimalen Eigenschaften wie Härte, Standfestigkeit und Gleiteigenschaft produziert werden.